Categoría 03: Medios

¡Las Calorías no lo son todo!: La importancia de la Calidad de los Alimentos

En los artículos anteriores expliqué muchas cosas sobre la nutrición en base a contar las calorías: todo parte por el balance calórico, para luego aprender a calcular cuantas calorías consumes al día, además de poder crear dietas personalizadas tanto para adelgazar o aumentar la masa muscular. En base a esto se definió la importancia de comer de forma frecuente, y para ello expliqué como calcular la cantidad de calorías por porción. Finalmente aprendimos a adaptar la dieta desde tu realidad a los ideales calculados.

Si pensaste que nuestro método era sólo esto, déjame decirte que estamos recién comenzando y que el contenido que te explicaré de aquí en adelante, hará que puedas lograr tus resultados de una vez por todas, convirtiéndote en un experto en nutrición. Conocimiento que podrás aplicar en ti mismo para lograr los resultados que buscas.

Contar las calorías es el principio fundamental de nuestro método, muchas personas no saben de esto y comienzan a hacer dietas sin saber que fácilmente podrían estar rompiendo su metabolismo por no saber esta base tan importante. Ahora que sabes esto vamos a dar un paso adelante pero antes debo advertirte que: ¡las Calorías no lo son todo!.

Hasta el momento hemos tratado las calorías como algo bastante matemático, calculando específicamente cuantas calorías son necesarias para lograr tus objetivos. El balance calórico nos dice que siempre que comas menos calorías de las que gastas en el día, estarás adelgazando, y siempre que comas más calorías de las que gastas al día, estarás aumentando peso. Pero con tanto número de por medio, no quiero que olvides que las calorías finalmente son una representación matemática de la cantidad de alimento que podemos tener en una porción.

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Publicado el 28/7/2011 Categoría 03: Medios.
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Período de adaptación desde tu Realidad – parte II

Espero que la primera parte de este artículo te haya quedado muy claro, ya que como recalqué un montón de veces, el período de adaptación es fundamental para comenzar un plan alimenticio y no destruir tu metabolismo en cuestión de días.

En esta segunda parte explicaré unos pequeños consejos para incluir en el período de adaptación. Está dirigido a aquellas personas que por diversos motivos, están acostumbradas a comer sólo 2 o 3 porciones al día y quieren aplicar nuestro método: el cual se basa en comer frecuentemente, de 5 a 6 porciones al día con cantidad de calorías similares.

Una de las principales causas de tener malos hábitos de alimentación es tener un trabajo con horarios que te ocupan la mayor cantidad del día con muy poco tiempo para comer. Si tu eres de estas personas, probablemente te encontrarás en la siguiente situación: comes cada 2 o 3 veces al día y de forma irregular. En la mañana el desayuno es relativamente ligero ya que puedes amanecer con poco apetito, incluso «asco» o acidez. A la hora de almuerzo comes lo que hay en el menú del casino de tu empresa o de algún restaurant de comida rápida y al llegar tarde a la casa, llegas con mucho apetito por lo que comes una gran porción y te vas directo a la cama. Que por lo demás, esta última gran porción es la responsable de despertar con pocas ganas de tomar desayuno (pero esto ya lo expliqué en el artículo del Ciclo Corporal Metabólico).

¿Qué pasa si eres una persona con estos hábitos y quieres comenzar con nuestro método? De igual forma debes hacer todos los cálculos necesarios para llevar a cabo nuestro método, pero agregando una pequeña modificación. Para que quede claro, y además, aprovechando de hacer un resumen explicaré los pasos:

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Publicado el 27/7/2011 Categoría 03: Medios.
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Período de Adaptación desde tu Realidad – parte I

Recordemos donde estamos: En los artículos anteriores te expliqué la importancia de comer frecuentemente, te enseñé a calcular las calorías que debe tener cada porción, como ajustar estas calorías y el horario indicado para ir a favor del ciclo corporal metabólico. En cada uno de estos artículos di ejemplos que son «casos ideales» o para personas que ya están acostumbrados a comer porciones de igual cantidad de calorías frecuentemente.

¿Pero qué pasa en los caso reales?: Se ha comprobado estadísticamente que la mayoría de las personas que llegan a buscar ayuda profesional, ya han hecho a lo menos 2 intentos para atacar el problema por sus propias formas. Y como siempre digo, la mayoría de estos intentos tienen que ver con el hecho de comer menos o realizar una cantidad exagerada de ejercicio, pensando que con esto quemarán más grasa y más rápido, todo esto inducido erróneamente por la industria y la creencia popular. El gran problema, es que al ocupar estos métodos erroneos, en el camino van ¡rompiendo y desacelerando el metabolismo!.

Por otra parte, están las personas que tienen hábitos de alimentación que han seguido durante años, y al tratar de lograr un cambio, se impresionan cuando les digo que tienen que comer de forma más seguida y más porciones en el día. Mayor es la sorpresa cuando se dan cuenta que las porciones tienen que tener la misma cantidad de calorías. Muchos están acostumbrados a comer 2 o 3 comidas principales en el día (desayuno, almuerzo y cena), y que sean de abundante cantidad.

Para estos casos que son la mayoría, explicaré la mejor forma de adaptarse al Método de Adelgazar Rapido, el cual promueve la aceleración del metabolismo, para una quema de grasas asegurada.

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Publicado el 15/4/2011 Categoría 03: Medios.
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Ajuste de calorías y horarios en tu dieta: ciclo corporal metabólico

En el artículo anterior, expliqué como calcular la cantidad de calorías en cada porción, según las calorías totales que debería tener tu dieta personalizada. En este artículo explicaré un elemento fundamental para ajustar de forma efectiva tu dieta y obtener mejores resultados aún:

Desayuna como rey, almuerza como príncipe y cena como mendigo.

Esto es sumamente importante, quizás ya lo escuchaste en alguna parte. Debes estar consciente que el desayuno es una de las comidas más importantes del día, el cuerpo a pasado 8 horas sin recibir alimento y  tu sistema vuelve a funcionar nuevamente. Comer poco, tomar sólo una taza de café o de plano no comer nada, es lo peor que podrías hacer si tus objetivos son adelgazar o quemar grasa. Esto te llevará rápidamente a dejar tu metabolismo super lento durante todo el día. Tu desayuno debería ser la porción con más calorías de todo el día. De esta manera la cena será la porción con menor calorías en tu dieta.

La explicación para esto es simple: el cuerpo tiene un ciclo natural que va modificando el metabolismo durante las 24 horas del día. Debes conocer y entender este ciclo para realizar una dieta que vaya a favor y no en contra. Está será una poderosa herramienta que aumentará tus resultados.

Qué es el ciclo corporal metabólico

Naturalmente nuestro cuerpo produce diferentes funciones químicas y físicas para controlar el estado metabólico. Existe una hormona que regula directamente nuestro ciclo de sueño, esta hormona es: la Melatonina. En términos muy simples esta hormona es la encargada de inducir el sueño en los seres humanos. Se libera de forma variada durante el día (y la noche), donde a mitad del ciclo de sueño existe una mayor concentración de Melatonina en la sangre. La liberación de esta hormona está regulada por tres factores: el estrés, la edad y los factores ambientales (falta de luz, estaciones del año y temperatura).

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Publicado el 9/3/2011 Categoría 03: Medios.
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Calcular la cantidad de calorías por porción

Hasta ahora, ya deberías saber la gran importancia de comer frecuentemente de 5 a 6 porciones pequeñas cada 3 horas en el día. Pero ¿cuánto es una porción pequeña?, ¿A cuántas calorías equivale?. A continuación pondremos manos a la obra y te explicaré como comenzar a crear una dieta personalizada (a TU realidad) para lograr tus objetivos: adelgazar rápido y quemar grasa o aumentar tu musculatura.

Para calcular la cantidad de calorías por porción, primero que todo, debes tener ciertos datos que son fundamentales para ello:

  1. Establece un objetivo: quemar grasa o aumentar musculatura. Recuerda que es física y psicológicamente imposible realizar estos dos objetivos al mismo tiempo como lo expliqué aquí.
  2. Calcula tu gasto o consumo calórico teórico según las formulas que expliqué.
  3. Recomiendo calcular tu gasto o consumo calórico real según este método. No es obligación pero te dará una muy buena idea sobre «donde te encuentras» actualmente.
  4. Según tu objetivo establecido, definirás si tu dieta debe tener un déficit o un exceso calórico. Esta cantidad de calorías será tu punto de partida.

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Publicado el 8/3/2011 Categoría 03: Medios.
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Posibles problemas de comer frecuentemente

Una de las claves para realizar una dieta exitosa es comer frecuentemente (como lo he explicado aquí y aquí). Comer cinco a seis porciones al día cada 3 horas, hará que tu metabolismo se acelere notablemente y comenzarás a quemar más calorías solo por este hecho. Pero hay que dejar en claro algunos puntos sobre este concepto, ya que quizás te topes con problemas que podrían arruinar todo esto:

1- ¡Estoy comiendo frecuentemente pero engordo!.

Quizás ya hayas escuchado que se debe comer de forma frecuente o cada 3 horas y trataste de incorporarlo en tu régimen. El punto clave entonces no es la frecuencia, sino la calidad y cantidad que se ingiere en cada porción. Es importante RECORDAR que es la cantidad apropiada de calorías totales diarias, las que finalmente te darán un resultado deseado. Las porciones deben contener una cantidad específica de calorías y con una combinación de alimentos que te ayuden a cargar y acelerar el metabolismo. No sirve de NADA que comas de forma frecuente pero te sirvas grandes porciones con muchas calorías o comida chatarra todos los días. Si bien, por comer de forma frecuente activaras el metabolismo, comer una excesiva cantidad de calorías diarias lo único que hará será producir acumulación de grasa.
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Publicado el 7/3/2011 Categoría 03: Medios.
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Cuantas porciones comer al día y cada cuanto tiempo: para adelgazar rápido y aumentar masa muscular.

Anteriormente expliqué la GRAN importancia de comer de forma frecuente y los tremendos beneficios que se obtienen. Te ayudará a activar el metabolismo y acelerarlo notablemente. Además de incentivar el crecimiento de masa muscular (si va acompañado con una buena rutina de ejercicios). Comer de forma frecuente envía un mensaje directo al cerebro para permitir estos increíbles cambios. En palabras simples el cerebro recibe la siguiente señal: «estoy obteniendo comida de forma frecuente, por lo que no es necesario que almacene energía (en forma de grasa)«. ¡Comer de forma frecuente es el primer gran secreto que utilizan fisicoculturistas y modelos de TV!

Recuerda: una gran masa muscular ayuda a acelerar aun más el metabolismo basal . Comer frecuentemente mantendrá los niveles apropiados de nutrientes para reparar y aumentar la masa muscular luego que esta sea trabajada correctamente en una rutina en el gimnasio. Los músculos aumentan y se recuperan durante el descanso, NO durante el ejercicio. Una buena rutina de ejercicios actúa como si jalaras el gatillo para que se produzca un aumento de masa, pero será el alimento y la cantidad de recuperación, la que proporcionará al músculo las condiciones apropiadas para un buen desarrollo. Es imposible hacer crecer masa muscular si no le entregas al cuerpo nutrientes durante todo el día y esto se logra: comiendo de forma frecuente.

Comer de forma frecuente es la primera clave a tener en cuenta para adelgazar rápido, quemar grasa y aumentar masa muscular. ¿Pero cuantas porciones y cada cuanto tiempo se debe comer para obtener un máximo rendimiento en tu dieta?.

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Publicado el 28/2/2011 Categoría 03: Medios.
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Acelera tu metabolismo y ¡Convierte tu cuerpo en un incinerador de grasas!

Siempre te invito a que leas los artículos del Método AdelgazaRapido en orden desde nuestro Índice. Si lo has hecho así, hasta ahora deberías comprender la importancia de conocer tu consumo calórico diario teórico (por fórmulas) y real, en base a esto haber establecido un objetivo claro y tener en cuenta que para quemar grasa tu dieta debe tener un déficit calórico y para aumentar masa muscular debe tener un exceso calórico.

Probablemente ya habías escuchado de las calorías, y quizás por lógica saber de que se trataba el balance calórico. Pero de igual forma tenía que explicarlo para que comprendieras por ejemplo que el déficit calórico recomendado y el exceso calórico recomendado (según sea tu objetivo) no deberían ser muy elevados para no llevar a tu cuerpo a romper tu metabolismo y dejarlo muy lento. Todo esto de contar y calcular calorías es la base de nuestro método, pero es solo el principio. Lo que te explicaré a continuación dará un giro y se enfocará directamente en el objetivo principal de nuestro método: Acelerar el Metabolismo.

Si recuerdas, nuestro cuerpo puede responder de forma negativa frente a una dieta con muy bajas calorías por culpa de la activación del modo de reservas de energía, y esto se debe a que se produce un déficit calórico muy grande y el cuerpo responde dejando nuestro metabolismo lento. El gran secreto para revertir esta situación y acelerar el metabolismo a niveles realmente increíbles es: ¡comer de forma frecuente!. Este simple hecho hará que tu cuerpo responda totalmente al contrario que si se comiera muy poco y de forma distanciada. Comer las calorías adecuadas, cada 2 horas y media a 3 horas y dividirlas en cinco a seis porciones pequeñas al día, hará que tu cuerpo literalmente aumente y acelere tu metabolismo de una forma totalmente increíble y radical.

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Publicado el 10/2/2011 Categoría 03: Medios.
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Método «real» para calcular el consumo de calorías diarias

He decidido explicar este método después de los otros, ya que es un «must». Sin importar el método que escogiste para calcular tu consumo de calorías diarias, con el método que explicaré a continuación podrás saber exactamente cuántas calorías estás consumiendo diariamente. Así comparar tu realidad con lo recomendado por las formulas de los otros métodos.

Te recuerdo que tu cuerpo debe tener un metabolismo adaptado a tu realidad y este puede generar un consumo calórico diario muy diferente al resultado teórico de las fórmulas. Lo que no quiere decir que las fórmulas estén erróneas, sino que indican «una línea base» la cual debemos acercarnos gradualmente. Por este motivo es indispensable hacer la comparación con lo que realmente estás quemando y hacer las modificaciones correspondientes.

Por ejemplo, si durante un año completo has estado consumiendo unas 1300 Kcal diarias, divididas en sólo dos porciones, probablemente tendrás tu metabolismo lento a causa de la baja cantidad de calorías. Si por fórmula obtienes que deberías consumir 2200 Kcal y realizas este cambio de un día para el otro, probablemente ganarás grasa a causa de tu metabolismo lento y el aumento brusco de calorías. Si por el contrario, has estado consumiendo mucha cantidad de comida y realizas un cambio drástico provocando un déficit muy grande de calorías, en poco tiempo tendrás un metabolismo muy lento, que hará que quemes menos grasa.

La estrategia a tomar acá, será ir aumentando o reduciendo las calorías (según sea el caso) de forma gradual, semana tras semana. Un buen valor para realizar este cambio es de 100 a 200 Kcal al día. Por ejemplo, si estás consumiendo los 1300 Kcal actualmente y deberías consumir 2200 Kcal (según fórmula), durante la primera semana deberías comenzar a aumentar tu calorías en 150 Kcal, consumiendo así 1450 Kcal diarios (¡para este ejemplo!), durante la segunda semana aumentar a 1600 Kcal diarios, y así. De esta manera llegar de apoco a 2200 Kcal, que sería tu «ideal» por fórmula.

Bien, ¿pero como saber lo que estás consumiendo realmente?:

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Publicado el 7/2/2011 Categoría 03: Medios.
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Calcular valores nutricionales para cantidades específicas

Con los datos que te proporcionan las etiquetas de información nutricional se puede calcular los valores de los nutrientes para una cantidad específica. En el artículo anterior mostré el ejemplo para una lata de Coca Cola, donde en la etiqueta se muestra el valor nutricional por 100 ml y de una porción (1 vaso – 200 ml). Ahora te explicaré como calcular las calorías que equivalen a los 350 ml (de la lata completa). De esta forma conocer realmente cuántas calorías y carbohidratos estás ingiriendo al consumir toda la lata. Para este caso el producto no tiene proteínas ni grasas. La información nutricional para los 100 ml es la siguiente:

  • Energía 44 Kcal
  • Proteínas 0 g
  • Grasas 0 g
  • Hidratos de Carbono disponibles 11 g

Si te fijas, las 44 Kcal provienen netamente de los 11 g de carbohidratos, donde calza perfectamente con la equivalencia (que expliqué) donde 1 g de carbohidrato equivale a 4 Kcal: 11 g x 4 = 44 Kcal.

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Publicado el 3/2/2011 Categoría 03: Medios.
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