Calcular el Consumo de Calorías Diarias: Método FAO/OMS/UNU

Calcular el Consumo de Calorías Diarias: Método FAO/OMS/UNU El comité de expertos de la FAO/OMS/UNU*, en el año 2004, estableció nuevas ecuaciones para calcular el Consumo de Calorías Diarias (CCD). Estas ecuaciones al igual que el método Harris-Benedict, utiliza el peso total para realizar el cálculo, además de tener una ecuación para cada grupo de edad y sexo. La estatura de la persona no es tomada en consideración.

Te explico con exactitud este método:

Ecuaciones Método FAO/OMS/UNU

Ecuaciones Método FAO/OMS/UNU
Edad Hombres Mujeres
0 Р3 a̱os TMB = 60,9 * P Р54 TMB = 61 * P Р51
3 Р10 a̱os TMB = 22.7 x P + 495 TMB = 22.5 x P + 499
10 Р18 a̱os TMB = 17.5 x P + 651 TMB = 12.2 x P + 746
18 Р30 a̱os TMB = 15.3 x P + 679 TMB = 14.7 x P + 496
30 Р60 a̱os TMB = 11.6 x P + 879 TMB = 8.7 x P + 829
Más de 60 años TMB = 13.5 x P + 487 TMB = 10.5 x P + 596

Al igual que el método Harris-Benedict, el resultado de estas ecuaciones es la Tasa de Metabolismo Basal (TMB), la que se debe multiplicar por un factor dependiendo del nivel de actividad diaria, esta vez dependiendo del sexo:

Factor de Actividad del Método FAO/OMS/UNU

Factor de Actividad del Método FAO/OMS/UNU
Actividad Hombres Mujeres Actividad Física
Sedentaria 1,2 1,2 Sin actividad
Liviana 1,55 1,56 3 horas semanales
Moderada 1,8 1,64 6 horas semanales
Intensa 2,1 1,82 4 a 5 horas diarias

Ejemplo Práctico Método FAO/OMS/UNU

Utilizaré los mismos datos del ejemplo del Método Harris-Benedict, para ver la diferencia con respecto a este método, aun que recuerda que para estas ecuaciones no se utiliza la estatura.

Para una mujer, de 25 años de edad y pesa 69 Kilogramos. Primero se escoge la ecuación que corresponde a la edad y al sexo, y luego se remplazan los datos:

  • Sexo: Femenino
  • Edad: 25 años
  • Peso: 69 Kg
  • TMB = 14,7 * P + 496 (ecuación correspondiente)
  • TMB = (14,7 * 69 Kg) + 496
  • TMB = 1510 Kcal

La Tasa Metabólica Basal (TMB) obtenida se multiplica por el Factor de Actividad. Suponiendo que se trata de una mujer que tiene un trabajo de oficina y asiste 3 veces al gimnasio, en este caso el Factor de Actividad sería 1,56:

  • CCD = 1510 * 1,56
  • CCD = 2355 Kcal

Con este método, esta mujer estaría gastando 2355 Kcal cada día. Recordemos que este número será una base inicial para realizar nuestra dieta según nuestros objetivos (adelgazar, mantenerse o aumentar de peso).

Consideraciones sobre el Método FAO/OMS/UNU

Si se comprara el resultado obtenido con el ejemplo del método Harris-Benedict, la TMB es bastante parecida. Con este método se obtuvo: 1510 Kcal y con el de Harris-Benedict: 1492 Kcal.

La diferencia sustancial se encuentra en el Factor de Actividad. Según este método le correspondía un 1,56 por una actividad ligera, lo que hace variar bastante al resultado obtenido por el método Harris-Benedict. Método FAO/OMS/UNU: 2355 Kcal, Método Harris-Benedict: 2052 Kcal. La diferencia es de más de 300 Kcal.

El método FAO/OMS/UNU es más actualizado (2004), el de Harris-Banedict es del año 1919.

Cuando veamos otros métodos para medir calorías, haré un resumen y un análisis de cada uno a fondo, comparando sus resultados. De esta forma te explicaré cual es mejor que otro.

*Nota:


Publicado el 8/9/2010 Categoría 03: Medios.

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